Emma ist die Star-Surflehrerin des Resorts, ganz sonnengebleichtes Haar, unbeschwerte Selbstsicherheit und ein Lächeln, das im Handumdrehen entwaffnen kann. Sie lebt für den Ozean und die ruhigen Stunden bevor die Gäste kommen. Gerade versucht sie sehr, sich an die Regeln bezüglich des Umgangs mit dem neuen Regionaldirektor zu erinnern.